蕪湖毅豐達餐飲管理有限公司

企業員工食堂是企業工作之余的重要組成部分之一，銅陵承包食堂，食堂承擔著為企業職員提供飲食保障的重要任務，所以企業對食堂衛生管理就尤為重視，對于食堂的食品安全要求更加嚴格，需要不斷完善和調整企業食堂管理模式。食堂承包公司的食堂經營模式能夠很好的幫助企業解決員工的飲食問題，為了保證企業食堂的食品安全，承包食堂公司，需要專業的食堂承包管理模式。

食堂承包公司如何把控食材采購安全：

1、公司建立ERP系統，分店內部電腦網絡與采購部相連，建立企業局域網，所有訂單的計算、傳遞都通過自動化完成，承包食堂費用，除低人為出錯因素，提升采購工作質量和效率，降低采購成本。

 2、依照國家、行業標準制訂驗收流程和詳細的原輔料驗收標準，張貼于驗收處，將每種實物對照標準驗收。驗收項目有：供應商資質（衛生許可證、營業執照等）、原料的出廠檢驗報告、檢疫合格證、原輔料的感官、理化及微生物指標等。合格才會收貨。

 3、設有專門的質檢部門，獨立于采購部，由質檢員對原輔料進行驗收，承包食堂價格，質檢部門有否決權。質檢部門定期要求供應商提供質監部門的原料檢測報告。

食堂承包合作的流程：1、貴方來電咨詢（或發布招標文件）；2、我司市場專員電話與貴方初步溝通，并預約前去貴方拜訪時間；3、與貴方面談，詳細了解貴方食堂供餐情況，并進行現場勘查；4、草擬承包方案（或投標書）；5、我司向貴方提交承包方案（或投標書）；6、貴方對方案進行審核研究，同時考察我司成功案例；7、雙方進一步接觸溝通；8、貴方經過議標（或組織現場競標），確定我方為終合作單位或中標單位；9、雙方簽約合作協議；10、制定入駐計劃；11、根據貴方協定要求按時準點開餐；12、定期進行滿意度調查，征求貴方意見及建議，通過PDCA質量管理環活動，持續提升，打造一個可供同類單位參觀考察的樣板食堂。